Shavkapito

Shavkapito je jednou z původních odrůd v oblasti Kartli ve východní Gruzii. Shavkapito má kratší vegetační období. Ať už se vinifikuje tradiční metodou qvevri nebo evropským stylem, vína z této odrůdy jasně odrážejí terroir. Při pěstování v nižších nadmořských výškách a na rovnějších vinicích dává Shavkapito plnější a intenzivnější vína; při pěstování na horských svazích dává víno s vysokou kyselinkou, jasným ovocem a jemnou vůní. Z odrůdy Shavkapito s tóny třešní a bylinek lze vyrábět červená, růžová a šumivá vína.